MSc Wine & Gastronomy

Objectifs du programme

Le programme propose des cours théoriques dans lesquels la recherche universitaire et les principes avancés de marketing se juxtaposent avec de vraies études de cas.

Ce programme de grande qualité transmet un contenu universitaire approfondi et de haut niveau renforcé par des ateliers professionnels afin de mieux comprendre et anticiper les perturbations du marché, et d’y faire face.

Au terme du programme, les étudiants seront capables d’appréhender les dynamiques complexes de l’industrie alimentaire, ainsi que les problématiques culturelles, globales et structurelles qui expliquent comment et pourquoi les consommateurs achètent ces produits.

Objectifs de compétences

Le programme MSc Wine & Gastronomy, délivrant un diplôme d’études supérieures spécialisées en management international (DESSMI) permet de :

• Réaliser un diagnostic fonctionnel et mettre en œuvre un plan d’actions intégrant les dimensions internationales, digitales et durables.
• Elaborer une étude scientifique et émettre une recommandation
• Développer ses capacités de leader éthique pour renforcer sa posture de manager

Les points forts du programme

Approche par l’expérience et l’immersion

Il s’agit d’une pédagogie innovante qui associe des cours universitaires intenses et l’intervention de professionnels.

Dans les classes, la recherche universitaire et les principes avancés de marketing se juxtaposent aux études de cas réels qui trouvent leur source en Champagne et à l’étranger. Par ailleurs, les étudiants pratiquent le « Learn by doing » en cours et en ateliers, ce qui leur permet de mieux comprendre les implications et les applications des concepts théoriques concernant les catégories aliments et boissons, ainsi que l’hôtellerie.

Exemples d’ateliers :

• Nouvelles perspectives sur la dégustation de vin, renaissance des produits alimentaires traditionnels
• Gestion d’une marque collective et de sa promotion
• Vinificateurs et professionnels du vin, chefs et producteurs
• Gestionnaires et acteurs d’une marque territoriale dans des initiatives collectives
• Responsables de produit pour les aliments et les boissons, mais aussi les produits dérivés (par ex. tonnelier), entrepreneurs

Les étudiants se voient également proposer la formation en vin de niveau 2 ou 3 du Wine and Spirits Education Trust, ce qui leur permet d’attester de leurs connaissances en matière de vin par une certification reconnue au niveau international.

Parcours aménagé pour sportifs de haut niveau et artistes

Possibilité pour les sportifs de haut niveau et les artistes de bénéficier d’un parcours aménagé afin de poursuivre leurs études et leur passion.

Découvrez le Two-Year MSc Option, le parcours en 2 ans qui permet aux étudiants titulaires d’un Bac+3 d’intégrer notre programme !

Si vous êtes titulaire d’un Bac+3, vous avez la possibilité de suivre ce parcours en deux ans en rejoignant notre programme International Pre-Master sur 12 mois. Pour en savoir plus sur le cursus et ses avantages, cliquez sur ce lien.

Parcours en 2 ans

Modalités d’évaluation

Le programme est sanctionné par une double validation :

• le contrôle continu : évaluations réalisées tout au long du parcours sous la forme de dossiers individuels ou collectifs à rendre,
• l’évaluation finale : réalisée à l’issue du cours, elle peut prendre différentes formes – elle est majoritairement individuelle.

A l’issue de la formation et après validation des ECTS par année de formation, le Diplôme du DESSMI – MSc Wine & Gastronomy de Niveau 7 est remis aux participants.

Si certains modules n’ont pas été validés et donc les crédits non obtenus, l’apprenant peut passer une épreuve de rattrapage lors des périodes prévues à cet effet.

Le MSc Wine & Gastronomy est conçu pour encourager l’émergence d’une nouvelle génération de professionnels compétents du marketing agroalimentaire, capables d’anticiper le changement dans un monde complexe et sachant parfaitement comprendre les dynamiques en matière de consommation, marketing et gestion des aliments, du vin, des spiritueux et autres boissons.

Métiers visés

Voici quelques-uns des emplois auxquels vous pouvez prétendre :

• Directeur de la restauration dans un hôtel/un palace
• Directeur d’une marque vinicole/d’une maison de négoce
• Directeur marketing pour une marque alimentaire ou vinicole (par ex. Unilever, LVMH)
• Journaliste en gastronomie et vin
• Responsable de l’œnotourisme pour un vignoble
• Responsable des exportations pour une marque alimentaire ou vinicole
• Spécialiste des études de marché ou analyste dans le secteur alimentaire et vinicole

Expérience professionnelle

Cette expérience peut se traduire par un stage (4-6 mois), un emploi, ou la création d’une start-up en France ou à l’étranger.

Indicateurs de résultats

82%

Note de satisfaction
sur les enseignements¹

1,2 mois

Temps moyen de
recherche d’emploi²

100%

Taux insertion
à 6 mois²

100%

Taux d’obtention
du diplôme³

Sources : ¹ Evaluation des enseignements 2021-2022 | ² Moyenne Enquête Premier Emploi 2022-2021-2020 | ³ Jury 2020-2021

Admissions

Les candidats doivent démontrer un intérêt et une passion pour les aliments et le vin via des certifications, une adhésion à des associations, des cours, etc. Les candidats doivent posséder des connaissances de base en marketing et des notions de commerce. Ils devront être capables de communiquer aisément en anglais, participer à des groupes de travail, faire preuve d’initiatives et de fortes qualités interpersonnelles, aimer rencontrer des gens et vivre de nouvelles expériences.

Éligibilité

Parcours en 1 an :

• Bac+4(discipline académique : économie, commerce, sciences, etc.) ou Bac+3 avec un 1 an d’expérience professionnelle minimum;
• Justifier de vos compétences en anglais est obligatoire lors du processus d’admission en ligne (TOEIC, TOEFL ibt, IELTS, Cambridge et Duolingo).*

Parcours en 2 ans :

• Bac+3 (ouvert à toutes les disciplines) ;
• Justifier de vos compétences en anglais est obligatoire lors du processus d’admission en ligne (TOEIC, TOEFL ibt, IELTS, Cambridge et Duolingo).*

* Merci de nous contacter pour connaitre les scores requis pour chaque test.

Calendrier

Etant donné le nombre limité de places, nous encourageons les candidats à postuler le plus tôt possible.

L’admission sera décidée selon le dossier à remplir en ligne.

Frais de dossier : 100 €

Parcours en 2 ans

Découvrez le Two-Year MSc Option, le parcours en 2 ans qui permet aux étudiants titulaires d’un Bac+3 d’intégrer nos Masters of Science 100% en anglais !

Dispensé sur le campus de Rouen, ce programme constitue une passerelle vers un Master of Science pour les étudiants titulaires d’un diplôme d’enseignement Bac+3 (licence ou bachelor).
Le programme est également accessible aux étudiants diplômés de filières non-commerciales.
Cette première année d’études dans le Pré-Master International donne une vue d’ensemble des principaux domaines d’études commerciales et débouche sur un Master of Science.
Veuillez indiquer le Master of Science que vous avez choisi lors de la préparation de votre candidature.

Présentation du programme

Ce programme a été conçu avec l’objectif de :

• Ouvrir l’accès aux programmes de Master pour les profils à qui ils manquent les qualifications nécessaires pour une admission directe ;
• Garantir la réussite au niveau Master en posant les bases lors d’une année de Pré-Master ;
• Développer les horizons professionnels en s’orientant vers un nouveau domaine d’étude ;
• Passer en revue les principales connaissances incluses dans les premières années d’une filière commerciale.

Modalités d’évaluation

Le programme est sanctionné par une double validation :

• le contrôle continu : évaluations réalisées tout au long du parcours sous la forme de dossiers individuels ou collectifs à rendre,
• l’évaluation finale : réalisée à l’issue du cours, elle peut prendre différentes formes – elle est majoritairement individuelle.

A l’issue de la formation, les participants doivent avoir validé 60 ECTS. Si certains modules n’ont pas été validés et donc les crédits non obtenus, l’apprenant peut passer une épreuve de rattrapage lors des périodes prévues à cet effet.

Expérience professionnelle

Ce parcours en deux ans comprend deux expériences professionnelles obligatoires, l’une à la fin de l’année de Pré-Master (4 mois minimum) et l’autre à la fin de l’année du MSc (6 mois minimum).
Les expériences professionnelles peuvent être effectuées en France ou à l’étranger, sous réserve de l’approbation du directeur du programme, en fonction de sa pertinence par rapport au programme et au contenu des cours.

5 bonnes raisons de rejoindre ce programme

Préparez votre admission dans un cursus de Master prestigieux en consolidant et en affinant vos connaissances en matière de commerce et de management lors d’un programme de Pré-Master International d’un an.

Obtenir un diplôme de Master dans un domaine différent de votre précédent diplôme.

S’intégrer et s’adapter aux méthodes d’apprentissage d’une grande école de commerce française avant de commencer votre cursus de Master.

Développer les qualifications académiques nécessaires pour intégrer un Master.

Acquérir de l’expérience professionnelle grâce à deux stages en deux ans.

Se façonner un état d’esprit international et des compétences de communication multiculturelles.

Marina BASTOUNIS

Responsable du programme

Développez votre horizon professionnel et obtenez un Master d’une grande école de commerce française !